FUN FACT #28

 Οι αστακοί έχουν μπλε αίμα.

 Οι αστακοί, όπως και άλλα καρκινοειδή (π.χ. καβούρια, γαρίδες), έχουν αίμα που είναι μπλε όταν είναι οξυγονωμένο. Το χρώμα οφείλεται στην αιμοκυανίνη, μια πρωτεΐνη που περιέχει χαλκό και είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα τους. Αντίθετα, το ανθρώπινο αίμα είναι κόκκινο επειδή περιέχει αιμοσφαιρίνη, η οποία βασίζεται στον σίδηρο.Όταν είναι αποξυγονωμένο το αίμα του αστακού δεν μεταφέρει οξυγόνο, είναι άχρωμο ή γκριζωπό.